La sopera y su elegancia atemporal

por Simona Pruiti Ciarello

Hoy hablaremos de un objeto que todos tenemos en casa, ya que representa el "punto culminante" del buen servicio. Seguro que hoy en día, acostumbrados a la modernidad y la practicidad, nos hemos olvidado de ello.  una balda del aparador para ensuciarse como si fuera su único destino. Los jóvenes sobre todo pensarán que es demasiado clásico e inútil, tal vez lo guarden como un recuerdo, pero ¡ay de usarlo y tal vez romperlo sin querer!
¿Pero de qué estoy hablando? Por supuesto la hermosa sopera!

Aquí hay una definición:

Todos sabemos lo que es, en mi investigación encontré una definición que me gustó mucho y la quiero absolutamente compartir con ustedes, está tomada del libro de Giorgio Ballantini titulado "El amigo de la cerámica" (edición Vallecchi, Florencia 1974 ).

El autor lo define de la siguiente manera: “Cuenco grande de cerámica, generalmente de forma redondeada, bajo con dos asas laterales y provisto de tapa. Generalmente la tapa termina con una decoración en relieve en el zócalo. Algunas soperas tienen pies de apoyo, otras están construidas en trampantojo, con forma de animales, vegetales, etc. Y otras tienen forma de rocalla de plástico, incluso las asas a menudo representan hojas, frutas o cabezas de animales”.

La sopera tiene su época dorada en la época de Luis XIV, cuando la mesa del comedor presentaba  los trajiste de manera suntuosa y con un ceremonial importante, en este contexto incluso sancionó el inicio de la ceremonia de apertura. Eran tan bonitos y elegantes que realzaban el compartir de la comida, servir un plato en una vajilla preciosa y bien hecha era inigualable. La sopera fue sin duda un símbolo de la cocina y las celebraciones familiares.

Hechos a mano por maestros estaños, evocaban tanto formalidad como solidez. Auténticas obras realizadas a la perfección por los mejores artesanos. Fue un honor mostrar a los comensales tal objeto.

Así que queridos jóvenes, me dirijo a vosotros sobre todo, hoy en día las soperas también se hacen de otros materiales: como la terracota y la cerámica, así que no tenéis que ir necesariamente a desempolvar eso del buen servicio, aunque os aseguro usted, sería un motivo de orgullo para usted a los ojos de sus invitados.

¿Cómo usar la sopera?

Es útil para contener sabrosos caldos, sopas calientes, sopas de varios tipos, para verter delicadamente en cuencos con un cucharón curvo.

Pero cuidado: son un refugio perfecto, aunque sea temporal, para fettuccine o pappardelle hechos a mano. Pero déjame que te cuente un truquito, si te has decidido a preparar una sopa o crema de calabaza, podrías decidir servirla en la carcasa de calabaza (que previamente has vaciado) tus invitados lo agradecerán y sus cumplidos no faltarán.

Este Dia  He decidido ofrecerles un plato de la "sopa clásica", que perteneció a mi abuela y ahora a mi madre, que yo, a pesar de ser de fabricación sencilla, quiero mucho. Te aseguro que sobre una mesa trae su mirada.

cociné una sopa simple  "fantasía de legumbres" (que recomiendo a todo el mundo ya que reúne todas las legumbres en una única solución, ahorrando tiempo y dinero).

Servido caliente con la adición de picatostes, es una fuente de hierro y vitaminas y es un verdadero placer para todos los paladares, incluso los más exigentes.

Esta vez lo cociné simplemente, con solo agregar sal y aceite. No obstante, también se pueden utilizar zanahorias, tomates o patatas, según se desee y según el tiempo disponible.

Espero que la información contenida en mi artículo te haya intrigado, pero sobre todo te haya dado ganas de ir a buscar nuestra querida sopera, echarle un buen espolvoreo y disfrutar de su indiscutible elegancia.

La autora de este artículo es Simona, si quieres seguirla aquí tienes sus referencias sociales:

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